Guancette Di Vitello

Ricetta guancette di vitello ingredienti e preparazione

Ricetta guancette di vitello

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 4 Guancette Di Vitello , 25 Cl Vino Rosso Corposo , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 50 G Funghi Porcini Secchi , 50 Cl Brodo Di Manzo , 3 Scalogni , 1 Spicchio Aglio , 1 Carota , 1 Gambo Sedano , 300 G Pasta Sfoglia , 1 Uovo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Soffriggete gli scalogni e l'aglio tritati in olio caldo, unitevi la carota e il sedano a dadini e i funghi ammollati, strizzati e tagliuzzati. A parte fate rosolare le guancette e, quando sono dorate, unitele alle verdure. Bagnate con il vino, fatelo sfumare, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere piano per circa 2 ore. Dividete la sfoglia in 4 parti, stendetele sottili e avvolgetevi le guancette formando 4 fagottini. Pennellateli con l'uovo battuto e infornateli a 2200 gradi per 15 minuti finche' sono ben dorati. Serviteli con la salsa di verdure.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database