Insalata Di Polipi E Patate

Ricetta insalata di polipi e patate ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di polipi e patate

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Polipi

Ingredienti : 1 Polipo Da 1000 G , 4 Patate , Rosmarino , Vino Bianco Secco , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite il polipo, eliminate gli occhi, il 'becco' e la vescichetta. Cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per mezz'ora o fino a quando diventa tenero. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Intanto lessate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti, raccoglietele in un'insalatiera e spruzzatele con un po' di vino bianco, perche' non assorbano troppo olio. Unite il polpo, regolate il sale e il pepe, cospargete con un po' di rosmarino, condite con olio. Servite. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Riesling Renano DOC, Marino �Superiore� DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database