Kedgeree Di Baccala'

Ricetta kedgeree di baccala' ingredienti e preparazione

Ricetta kedgeree di baccala'

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Baccala'

Ingredienti : 850 G Baccala' , 200 G Riso , 3 Uova Sode , 1 Foglia Alloro , Per La Salsa: , 50 Cl Latte , 40 G Burro , 40 G Farina , 5 Cl Brodo Di Cottura Del Baccala' , 2 Cucchiai Curry , Sale , Pepe Bianco , Noce Moscata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una pentola fate lessare il baccala' in acqua con la foglia di alloro. Quando sara' cotto privatelo della pelle e delle lische e tagliatelo a fette. In una pentola a parte fate cuocere in abbondante acqua salata il riso e scolatelo al dente. In un tegamino a parte preparate la salsa lavorando tutti gli ingredienti con una frusta dopo aver sciolto il burro, in modo da evitare la formazione di grumi. Procuratevi una pirofila circolare precedentemente riscaldata in forno e stendete a strati alterni in riso, il baccala', le uova sode tagliate a fettine e bagnate con la salsa. Ripetete l'operazione nell'ordine in modo da ottenere un secondo strato che terminera' con la salsa. Servite caldo in tavola.

Note : Luogo: India.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database