Maiale Alla Polinesiana

Ricetta maiale alla polinesiana ingredienti e preparazione

Ricetta maiale alla polinesiana

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 1000 G Spalla Di Maiale , 6 Noci Del Brasile , 1 Cucchiaino Semi Di Coriandoli , 2 Spicchi Aglio , 1 Cipolla , 2 Cucchiai Succo Di Limone , 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna , 4 Cucchiai Salsa Di Soia , 1 Cucchiaio Pepe Nero In Grani , 1 Pizzico Peperoncino , 1 Cucchiaio Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : La spalla di maiale deve essere magra e disossata, mentre le noci del Brasile sgusciate. Tagliate la carne in trentadue cubetti di 2,5 cm di lato. Tritate le noci del Brasile. Pelate l'aglio e la cipolla. Tritate l'aglio e affettate la cipolla. Mescolate tutti gli ingredienti, a eccezione dell'olio, in una grande ciotola. Aggiungete i pezzetti di carne, mescolate bene e lasciate marinare per almeno due ore, rigirando ogni tanto. Accendete il grill del forno. Infilate otto pezzetti di carne su ognuno dei quattro spiedini. Ungete la griglia del forno con olio e posatevi gli spiedini. Infornate a mezza altezza e fate grigliare per quindici minuti, rigirando a piu' riprese. A fine cottura, avvicinate la griglia alla fonte di calore. Quando gli spiedini sono ben arrostiti, serviteli accompagnati da insalata verde con avocado condita con succo di limone. In mancanza delle noci del Brasile, utilizzate gherigli di noci oppure un cucchiaino di mandorle in polvere.

Note : Luogo: Polinesia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database