Matoke
Ricetta matoke ingredienti e preparazione
Ricetta matoke
Tipo di piatto : secondi piatti di pollame
Ingrediente principale : Pollo
Ingredienti : 6 Banane Verdi , 1500 G Pollo Senza Pelle Tagliato A Pezzi , 2 1/2 Cucchiai Ghee (o Margarina) , 1 Tazza Farina (125 G) , 1 Cipolla Tagliata A Fette , 1 Cucchiaino Curry In Polvere , 2 Pomodori Tagliati A Fette , 1 Tazza Brodo (24 Cl) , Latte , Margarina , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Fate sciogliere 2 cucchiai di ghee o di margarina in un tegame. Infarinate i pezzi di pollo e poi fateli cuocere finche' non si coloriscono. Togliete dalla padella e mettete a parte. Fate soffriggere la cipolla per 5 minuti e poi aggiungete il curry in polvere, e dopo circa 1 minuto i pomodori. Lasciate cuocere per qualche minuto e poi rimettete dentro i pezzi di pollo. Versate il brodo, aggiungete sale e pepe e fate cuocere per circa 30 minuti finche' la carne non sara' tenera. Intanto bollite dell'acqua in una pentola e fate cuocere le banane con la buccia per circa 20-30 minuti. Lasciate raffreddare e, appena possibile, sbucciatele e schiacciatele in una ciotola aggiungendo un po' di latte e margarina e insaporendo con sale e pepe. Versate il tutto in un piatto di portata, adagiate sopra i pezzi di pollo e versate la salsa. Servite subito con spinaci e zucchine.
Note : Luogo: Africa.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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