Moscardini Con I Piselli

Ricetta moscardini con i piselli ingredienti e preparazione

Ricetta moscardini con i piselli

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Moscardini

Ingredienti : 800 G = Moscardini , 400 G = Piselli Freschi Sgranati , 2 = Scalogni , = Vino Bianco Secco , 200 G = Polpa Di Pomodoro , = Olio D'oliva Extra-vergine , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire e lavare i moscardini. Brasare lo scalogno finemente triturato nell'olio, unire i moscardini e farli andare qualche minuto a fuoco vivace, salare e pepare, sfumare col vino e quando e' evaporato, unire la polpa triturata del pomodoro. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Unire i piselli leggermente sbollentati in acqua salata e portare a termine la cottura lentamente.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database