Ombrina Al Limone

Ricetta ombrina al limone ingredienti e preparazione

Ricetta ombrina al limone

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Ombrina

Ingredienti : 1 Ombrina Di 1000 G , Olio D'oliva , Pangrattato , 2 Limoni , 30 G Burro , 1 Presa Sale , 1 Pizzico Pepe , 1/2 Bicchiere Brandy , Alcune Foglie Maggiorana , Alcune Foglie Cerfoglio

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pulite l'ombrina, poi lavatela, asciugatela spennellatela di olio e passatela nel pangrattato. Sbucciate al vivo i limoni e tagliateli a fettine sottili. Formate uno strato di fettine di limone sul fondo di una pirofila ovale, precedentemente unta di burro, adagiatevi sopra il pesce e cospargetelo con una presa di sale e un pizzico di pepe. Introducete la pirofila in forno caldo, a 200 gradi, e fate cuocere per circa 35-40 minuti. A meta' cottura innaffiate il pesce con il brandy e voltatelo. Tritate finemente la maggiorana e il cerfoglio e spargete il tutto sull'ombrina, pochi minuti prima di toglierla dal forno. Trascorso il tempo stabilito, disponete il pesce sul piatto da portata, irroratelo con il fondo di cottura e servitelo subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database