Pagelli Arrosto
Ricetta pagelli arrosto ingredienti e preparazione
Ricetta pagelli arrosto
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Pagelli
Ingredienti : 1500 G Pagelli , 2 Peperoni , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 1 Mazzetto Aromatico (alloro, Basilico, Rosmarino E Salvia) , 1 Limone , Prezzemolo , 1 Bicchiere Vino Bianco , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Peperoncino
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mondate le verdure: tagliate a fettine i peperoni dopo averli scottati sul fuoco per privarli della pellicina, affettate le cipolle e l�aglio, tritate il prezzemolo. Mischiate le verdure condendole con olio, sale e un pizzico di peperoncino e lasciatele riposare per 30 minuti. Pulite, lavate, asciugate il pesce, quindi strofinatene l�interno con sale, peperoncino e un trito del mazzetto aromatico. Distribuite un filo di olio sul fondo di una pirofila e versate meta� delle verdure condite e alcune fettine di limone. Adagiatevi sopra il pesce, ricoprendolo con il resto delle verdure e ancora qualche fettina di limone, condite con un filo di olio, sale e bagnate con il vino. Fate cuocere in forno caldo (180 gradi) per circa 40 minuti. Ogni tanto rigirate delicatamente il pesce, bagnatelo con il sugo di cottura e rimescolate le verdure.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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