Pernice Bianca
Ricetta pernice bianca ingredienti e preparazione
Ricetta pernice bianca
Tipo di piatto : secondi piatti di pollame
Ingrediente principale : Pernici
Ingredienti : 150 G Burro , 4 Pernici , Sale , 1 Tazza Panna Liquida , 1/2 Limone (succo)
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Rosolare in 150 g di burro 4 pernici ben pulite, lavate ed asciugate. Salarle e coprirle a filo con acqua bollente. Far sobbollire per 1 ora, unire 1 tazza di panna liquida, il succo di 1/2 limone e far sobbollire per altri 45 minuti, rimescolando spesso. Tagliare a meta' le pernici, disporle su un piatto di portata e irrorarle con il fondo di cottura fatto restringere a fiamma vivace. Servire subito accompagnato con patate arrosto.
Note : Luogo: Svezia.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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