Pernici Al Forno
Ricetta pernici al forno ingredienti e preparazione
Ricetta pernici al forno
Tipo di piatto : secondi piatti di pollame
Ingrediente principale : Pernici
Ingredienti : 4 Pernici , Alcune Bacche Ginepro , Rosmarino , Salvia , Dragoncello , Sale , Pepe , Vino Bianco
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulire la pernici, inserire quindi nell'interno bacche di ginepro, rosmarino, salvia, dragoncello, sale e pepe. Nel frattempo porre sul fuoco una casseruola cui le pernici non occupino piu' di 2/3 della sua capacita' e portarla al giusto grado di calore. Inserirvi le pernici facendole rosolare da tutte le parti. Spruzzare con vino bianco e aggiungere 1/2 mestolo di acqua. Capovolgere sulla casseruola contenente le pernici una casseruola di uguale diametro, ma piu' bassa, si' che si venga a formare l'effetto forno. Non aprire per circa un'ora.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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