Pesce Spada Alla Golosa

Ricetta pesce spada alla golosa ingredienti e preparazione

Ricetta pesce spada alla golosa

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce Spada

Ingredienti : 600 G Pesce Spada (tranci Da 150 G Ognuno) , 400 G Pomodori Maturi , 1 Cucchiaio Olive Verdi Snocciolate , 30 G Uva Passa , 1 Cucchiaio Capperi , 30 G Pinoli , 1 Gambo Sedano , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Cucchiai Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete a bagno l'uvetta in poca acqua tiepida. Infarinate leggermente le fette di pesce e rosolatele in una teglia con 4 cucchiaiate d'olio. Sgocciolatele e disponetele in una pirofila, salatele e pepatele. Fate appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla tritata con uno spicchio d'aglio. Unite i pinoli, il gambo di sedano tritato, l'uvetta strizzata, i capperi, le olive e i pomodori tagliati a filetti e privati dei semi. Irrorate le fette di pesce con la salsa e ponete a cuocere in forno caldo (200 gradi) per circa 15 minuti. Appena sfornato, spolverizzate con le foglie del sedano spezzettate, quindi servite. Ottimo anche sostituendo al sedano del basilico, in questo caso non soffriggetelo ma cospargetene la pirofila prima della cottura e poi ancora prima di portarlo in tavola.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database