Petti Di Pollo In Carpione

Ricetta petti di pollo in carpione ingredienti e preparazione

Ricetta petti di pollo in carpione

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 2 Petti Di Pollo , 2 Uova , 30 G Burro , 2 Bicchieri Aceto Di Vino , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Cipolla , 1 Carota , 4 Foglie Salvia , 1 Costa Sedano , 2 Spicchi Aglio , Pangrattato , Poco Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate ogni petto a meta' e battete la carne per assottigliarla. Lasciate le cotolette immerse per un quarto d'ora nelle uova sbattute leggermente salate e poi passatele nel pangrattato. Scaldate in un tegame una noce di burro con due cucchiai d'olio e fatevi dorare a fiamma moderata per una decina di minuti i petti di pollo da entrambe le parti. Intanto preparate la marinata. Rosolate in poco olio la cipolla, il sedano e la carota tagliati a fettine, regolate sale e pepe, aggiungete l'aceto e il vino. Appena raggiunta l'ebollizione ritirate dal fuoco. A questo punto unite la salvia e l'aglio a fettine. Versate la marinata calda sulle cotolette. Lasciate raffreddare poi mettete in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire. e' una preparazione gradevole e saporita che offre il vantaggio di essere preparata anche con un giorno di anticipo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database