Piccioni Arrosto

Ricetta piccioni arrosto ingredienti e preparazione

Ricetta piccioni arrosto

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Piccioni

Ingredienti : 2 Piccioni , 4 Fettine Pancetta (fette Sottili) , 25 G Burro , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l'olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. Diluite con un cucchiaio d'acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a meta'. Vini di accompagnamento: Bricco Dell'Uccellone VdT Del Piemonte, Quarantale VdT Del Salento, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database