Piovra Al Lime E Pompelmo

Ricetta piovra al lime e pompelmo ingredienti e preparazione

Ricetta piovra al lime e pompelmo

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Piovra

Ingredienti : 1 Piovra Di 1200 G (o Due Piovre Di 600 G) , 1 Cuore Sedano , 1 Melagrana , 1 Pompelmo Rosa , 1 Lime , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate la piovra, eliminate il becco centrale e le eventuali interiora contenute nella sacca, quindi cuocetela in abbondante acqua bollente per almeno un'ora. Lasciatela intiepidire nell'acqua di cottura, scolatela, spellatela, eliminate le ventose piu' grandi e infine tagliatela a pezzetti. Tagliate a rondelle il sedano dopo averlo lavato e mondato e sgranate la melagrana, quindi metteteli in una insalatiera e unite la piovra. Cospargete il fondo di una casseruolina con un pizzico di sale e pepe, poi, poco per volta e sempre mescolando con una forchetta, unite quattro cucchiai di olio. Scaldate leggermente, quindi unite il succo del pompelmo e quello di lime, mescolate e spegnete il fuoco. Condite l'insalata di piovra con questa salsetta ancora tiepida, mescolate bene e servite.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 260.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database