Pollo Farcito Alla Frutta

Ricetta pollo farcito alla frutta ingredienti e preparazione

Ricetta pollo farcito alla frutta

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 1 Pollo Da 1200 G , 100 G Albicocche Secche , 100 G Prugne Secche , 100 G Castagne Lesse , 50 G Pinoli , 50 G Pane Raffermo , 20 Cl Latte Intero , 1 Uovo , 1 Cipolla , 40 G Burro , 100 G Formaggio Parmigiano , Noce Moscata , 4 Foglie Salvia , 1 Rametto Rosmarino , 1 Foglia Alloro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ammorbidite prugne e albicocche in acqua fredda per 2 ore. Lavate il pollo, pepatelo e salatelo all'interno e rosolatelo con burro e cipolla. Bagnatelo con acqua e lasciatelo cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Intanto tritate 3/4 della frutta secca, unite le castagne sbucciate e a pezzetti e 3/4 dei pinoli. Fate rinvenire il pane nel latte caldo, spappolatelo e aggiungetevi l'uovo, il parmigiano grattugiato ed il trito di frutta. Profumate con noce moscata, salate e pepate. Levate il pollo dal fuoco e farcitelo con il composto, rosolatelo nel burro, salvia, rosmarino e alloro. Dorate e aggiungete il resto della frutta e i pinoli. Cuocete per 30 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database