Polpette Di Merluzzo

Ricetta polpette di merluzzo ingredienti e preparazione

Ricetta polpette di merluzzo

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Merluzzo

Ingredienti : 400 G Merluzzo , 3 Uova , 100 G Patate , Abbondante Noce Moscata , 3 Cucchiai Farina , Vino Bianco , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare una pastella con 200 g di farina, 2 tuorli, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Unire vino bianco sufficiente ad ottenere una crema densa e 2 albumi montati a neve. Tritare il merluzzo e amalgamarlo con le patate lessate, abbondante noce moscata, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, sale e pepe. Formare delle polpette con questo composto, passarle nella pastella e friggerle in olio ben caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database