Polpettone All'uovo

Ricetta polpettone all'uovo ingredienti e preparazione

Ricetta polpettone all'uovo

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 600 G Carne Di Vitello , 1 Salsiccia , 3 Uova , 200 G Pane Casereccio Raffermo , 1/2 Spicchio Aglio , Prezzemolo , Latte , Olio D'oliva Extra-vergine , Vino Bianco , Brodo , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In una terrina mettete la carne tritata, la salsiccia sbucciata e sbriciolata, il pane casereccio ammollato nel latte e strizzato, 1 uovo, prezzemolo, aglio tritato, maggiorana (meglio fresca), sale e pepe. Amalgamate bene l'impasto e stendetelo in piano. Al centro mettete le 2 uova sode e arrotolate avendo cura che le uova rimangano ben coperte. Ponetelo in una casseruola con l'olio extra vergine di oliva. Rosolate il polpettone da tutte le parti, bagnando prima con il vino e poi con il brodo. Quando e' cotto fate raffreddare e servitelo a fette con un'insalatina fresca.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database