Polpettone Di Vitello Casalingo

Ricetta polpettone di vitello casalingo ingredienti e preparazione

Ricetta polpettone di vitello casalingo

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 500 G Fesa Di Vitello Tritata , 100 G Prosciutto Cotto , 2 Uova , 50 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Concentrato Di Pomodoro , Noce Moscata , 1 Cipolla , 1 Carota , Sedano , Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto tritato, le uova sbattute, la noce moscata, il sale e il pepe. Fatene una palla e, infarinandola, datele una forma allungata. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi con cura un trito di cipolla, carota e sedano. Unite il polpettone e fatelo dorare da tutte le parti. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con un po' d'acqua calda e mescolate. Coprite e lasciate cuocere piano per un'ora circa. Tagliate il polpettone a fette non troppo sottili e copritele con il sugo. Vini di accompagnamento: Freisa D'Asti �Frizzante� DOC, Chianti Colli Senesi DOCG, Castel Del Monte Aglianico DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database