Prosciutto Al Vino Bianco

Ricetta prosciutto al vino bianco ingredienti e preparazione

Ricetta prosciutto al vino bianco

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 8 Fette Spesse Prosciutto Cotto , 2 Bicchieri Vino Bianco Secco , 30 G Burro , 300 G Funghi , 1 Scalogno Piccolo , 1 Bicchiere Panna , 1 Cucchiaio Vino Porto Bianco (vino Bianco Porto) , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la meta' del vino. Coprite con un foglio d'alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. Disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa. Vini di accompagnamento: Franciacorta �Brut� DOCG, Collio Tocai DOC, Regaleali Nozze D'Oro VdT Di Sicilia.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database