Quaglie Al Timo
Ricetta quaglie al timo ingredienti e preparazione
Ricetta quaglie al timo
Tipo di piatto : secondi piatti di pollame
Ingrediente principale : Timo
Ingredienti : 6 Quaglie , 6 Fette Sottili Pancetta Affumicata , 50 G Burro , 1 Mazzetto Timo Fresco , 1/2 Bicchiere Vermouth , 6 Salsicce Piccole , 6 Fette Pane Di Miglio Tostato Al Forno , Sale , Pepe Macinato Grosso
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Pulite le quaglie, fiammeggiatele e togliete le interiora. Lavorate il burro con poco sale, timo e pepe. Riempite le quaglie con questo composto e avvolgetevi attorno le fette di pancetta affumicata. Legatele e disponetele in una pirofila da forno. Ungetele con un filo d'olio extra vergine di oliva e cospargetele di timo. Fate cuocere a 230 gradi per circa 15 minuti. Fate tostare le fette di pane. Aggiungete al sugo di cottura il vermouth. Disponete le quaglie sui crostoni, decoratele con le salsicce e versatevi sopra la salsa.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Quaglie Al Timo
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