Rollatine Alla Robiola

Ricetta rollatine alla robiola ingredienti e preparazione

Ricetta rollatine alla robiola

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 8 Fettine Petto Di Pollo , 1/2 Melanzana Piccola , 150 G Formaggio Robiola , 1 Spicchio Aglio , 1 Ciuffo Basilico , 3 Rametti Prezzemolo , 1 Rametto Timo , 1 Rametto Maggiorana , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , Sale , Pepe , Per Accompagnare: , 200 G Insalata Verde Mista (insalata Lattuga Lollo, Insalata Valerianella), , 1 Cuore Sedano Bianco , 50 G Fagioli Cannellini Lessati , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Cucchiai Aceto Di Vino , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate finemente le erbe con lo spicchio d'aglio. Sbucciate la melanzana, tagliatela in 8 fette sottili e grigliatela su una piastra calda. Battete leggermente le fette di carne con un pestacarne, poi salatele e pepatele, quindi appoggiatevi sopra le fette di melanzana, su cui spalmerete la robiola, e completate il tutto con il trito di erbe. Arrotolate le fette di carne, legatele con della spago da cucina e rosolatele in olio caldo per 4 minuti. Bagnatele poi con il vino e proseguite la cottura, a fuoco dolce e coperto, per altri 20 minuti. Spezzettate l'insalata e affettate finemente Il cuore di sedano. Trasferite il tutto in una ciotola, unite i cannellini e condite con l'olio emulsionato prima con l'aceto, sale e pepe a piacere. Affettate le rollatine e servitele con l'insalata preparata. Per un sapore piu' forte, sostituite meta' robiola con altrettanto gorgonzola piccante.

Note : Preparazione: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database