Salmone Al Finocchio

Ricetta salmone al finocchio ingredienti e preparazione

Ricetta salmone al finocchio

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Salmone

Ingredienti : 800 G Salmone Fresco (tranci Da 200 G L'uno) , 4 Finocchi , 1 Mazzetto Finocchietto , 1 Cipolla Piccola , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco , Alcuni Grani Pepe Rosa , Alcuni Fili Zafferano , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate, lavate e affettate non troppo sottilmente i finocchi. Tritate il finocchietto. Fate bollire l'acqua nella pentola a vapore, abbassate il fuoco e disponete nel cestello forato le fette di finocchio e sopra il salmone. Spolverizzate con la meta' del finocchietto tritato e il pepe macinato al momento. Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti. Preparate una vinaigrette mescolando olio, aceto, cipolla tritata finissima, sale, pepe, il rimanente finocchietto tritato e i fili di zafferano. Disponete sul piatto da portata le fette di finocchio con il salmone, irroratelo con la vinaigrette e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database