Sarde Ripiene
Ricetta sarde ripiene ingredienti e preparazione
Ricetta sarde ripiene
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Sarde Fresche
Ingredienti : 700 G Sarde Fresche , 2 Uova , Mollica Di Pane Raffermo , Poca Farina Bianca , Poco Latte , 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato , 1 Manciata Foglie Di Prezzemolo , Sale , Pepe , Pangrattato , Olio Per Friggere
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Aprite le sarde, togliete la testa e la spina ma senza staccare i filetti. Preparate un ripieno amalgamando in una ciotola il prezzemolo tritato, la mollica bagnata nel latte e ben strizzata, il formaggio, il rosso di un uovo, sale e pepe. Appoggiate sul tavolo una sarda aperta, spalmatevi sopra parte del composto e richiudetela a portafoglio con una seconda sarda. Riempite tutti i pesci riunendoli cosi' a due a due, infarinateli, passateli nell'uovo battuto (un rosso e due albumi) e nel pangrattato. Friggete in olio a temperatura moderata e servite i pesci caldi scolati su cartapaglia ed accompagnati da fette di limone.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Sarde Ripiene
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