Scaloppe Perugine

Ricetta scaloppe perugine ingredienti e preparazione

Ricetta scaloppe perugine

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 8 Fettine Di Vitello , 50 G Prosciutto Crudo , 30 G Olio D'oliva , 3 Acciughe Salate , 1 Fegatino Di Pollo , 2 Cucchiaini Capperi , 1/2 Limone , Aglio , Salvia , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio. Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia. Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.

Note : Luogo: Umbria. Luogo: Perugia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database