Scaloppine Di Vitello Alle Erbe

Ricetta scaloppine di vitello alle erbe ingredienti e preparazione

Ricetta scaloppine di vitello alle erbe

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 4 Scaloppine Di Vitello , 50 G Burro , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1/4 Cipolla , Rosmarino , Salvia , Timo , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d'olio, fatevi dorare lo �spicchio� di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po' d'acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne. Vini di accompagnamento: Colli Berici Tocai Rosso DOC, Chianti Di Montalbano DOCG, Biferno DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database