Scampi Alla Salsa Di Curry

Ricetta scampi alla salsa di curry ingredienti e preparazione

Ricetta scampi alla salsa di curry

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Scampi

Ingredienti : 20 Scampi , 2 Scalogni , 10 Cl Vino Bianco Secco , 10 Cl Panna , 1 Noce Burro , 1 Cucchiaino Curry , Succo Di Limone , 1 Mazzetto Odoroso (prezzemolo, Timo) , 1 Carota (facoltativo) , 1 Cipolla (facoltativo) , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Riempite una capace pentola d'acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore. Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli. In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati. Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della meta'. Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene. Disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa. Servite. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Sauvignon DOC, Velletri Bianco �Superiore� DOC, Gravina DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database