Sgombro Alle Verdure

Ricetta sgombro alle verdure ingredienti e preparazione

Ricetta sgombro alle verdure

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sgombri

Ingredienti : 2 = Sgombri Da 350 G , 1 = Scalogno , 2 = Carote , 1 Costa = Sedano , 1 = Peperone Rosso , 1 = Peperone Giallo , = Prezzemolo , Poco = Brodo Vegetale , = Olio D'oliva Extra-vergine , = Sale , = Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Nettare il pesce e ricavarne i filetti, cuocerli a vapore e tenerli in caldo. Brasare lentamente nell'olio un trito fine di scalogno, sedano, prezzemolo, carota, sale e pepe. Unire una dadolata piccola di peperoni e brasare, aiutandosi con poco brodo. Versare quindi l'intingolo sui filetti di sgombro e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database