Stoccafisso A Gghiotta

Ricetta stoccafisso a gghiotta ingredienti e preparazione

Ricetta stoccafisso a gghiotta

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Stoccafisso

Ingredienti : 600 G Stoccafisso Gia' Ammollato , 500 G Cavolfiore , 400 G Pomodori Maturi , 100 G Olive Verdi , 20 G Capperi , 1 Cipolla , Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate lo stoccafisso e lessatelo a meta' cottura in abbondante acqua salata. Scolatelo, diliscatelo, spellatelo e tagliatelo a pezzi. Mondate il cavolfiore, lavatelo e cuocetelo per una decina di minuti in acqua salata. Immergete i pomodori per qualche minuto in acqua bollente, spellateli e tritateli. In un largo tegame, possibilmente di terracotta, rosolate in un po' d'olio una cipolla di media grandezza tagliata a fettine, aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco basso. Unite le olive e i capperi lavati e strizzati, un pizzico di sale e dopo un altra decina di minuti di cottura i pezzi di stoccafisso e il cavolfiore tagliato a fettine. Terminate di cuocere e servite caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database