Stracotto Di Struzzo

Ricetta stracotto di struzzo ingredienti e preparazione

Ricetta stracotto di struzzo

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Struzzo

Ingredienti : 500 G Muscolo Di Struzzo , 200 G Conserva Di Pomodoro , 50 Cl Vino Bianco , 50 Cl Brodo Vegetale , 2 Carote , Sedano , Cipolla , Aromi , 7 Cucchiai Olio D'oliva , Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Raccogliete gli aromi (alloro, chiodi garofano, salvia e rosmarino, bacche di ginepro, cannella, noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommita'. Tritate finemente carote, sedano e cipolla, metteteli in un tegame a bordi alti, aggiungete 4 cucchiai d'olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto, aggiungete il vino, il brodo vegetale, la conserva di pomodoro, il sacchetto degli aromi, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti. Vini di accompagnamento: Roero Superiore DOC, Rosso Conero DOC, Lizzano Rosso DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database