Tacchino Di Natale (2)

Ricetta tacchino di natale (2) ingredienti e preparazione

Ricetta tacchino di natale (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Tacchinella

Ingredienti : 1 Tacchinella Giovane Da 2500 G , 400 G Castagne , 2 Mele , 2 Pere , 150 G Prugne Secche , 150 G Salsiccia Fresca , 120 G Lardo , Sale , Pepe , Noce Moscata , 1 Bicchiere Brandy , Burro , Vino Bianco Secco , Brodo

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Ricetta natalizia. Aprire, pulire e fiammeggiare la tacchinella sulla fiamma del gas per bruciare gli ultimi residui di pelucchi. per il ripieno: lessare le castagne, togliere la pellicina e tritarle grossolanamente, sbucciare le pere e le mele e tagliarle a dadini, far rinvenire le prugne secche in acqua calda, snocciolarle e tagliarle a pezzetti, sbriciolare la salsiccia e affettare il lardo a fettine sottili, tagliandolo poi a dadini.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database