Tortiera Di Cozze E Patate

Ricetta tortiera di cozze e patate ingredienti e preparazione

Ricetta tortiera di cozze e patate

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 1000 G Cozze , 200 G Patate , 400 G Pomodori Maturi , 1 Zucchina , 2 Cipolle , 1 Spicchio Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato , 2 Cucchiai Formaggio Pecorino , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite le cozze raschiando bene il guscio ed eliminando le eventuali barbe, fatele aprire in un tegame con 1 cucchiaio d'olio in cui avrete fatto soffriggere lo spicchio d'aglio e cospargetele con il prezzemolo tritato. Eliminate le valve vuote e filtrate l'acqua di cottura. Ungete una pirofila con il restante olio e sistematevi 200 g di patate tagliate sottili, coprite con 1 cipolla affettata, mettete meta' delle cozze con la valva e salate leggermente. Coprite con 200 g di pomodori freschi tagliati a filetti, cospargete di pepe e pecorino e coprite con uno strato di rondelle di zucchina. Ricominciate con strati di cipolle, cozze e pomodori. Versate sul tutto poca acqua di cottura filtrata e cuocete in forno caldo a 200 gradi per 1 ora e un quarto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database