Triglie Allo Zafferano (3)

Ricetta triglie allo zafferano (3) ingredienti e preparazione

Ricetta triglie allo zafferano (3)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Triglie

Ingredienti : 4 = Triglie Da 250 G , = Cipolla , = Carota , = Sedano , = Aglio , = Timo , = Alloro , = Zafferano Sardo , = Prezzemolo , 1/2 Bicchiere = Vino Bianco Secco , = Olio D'oliva Extra-vergine , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire le triglie ricavandone i filetti. Con lische, teste, carota, cipolla, sedano, prezzemolo, timo, alloro, un goccio d'olio, 1/2 bicchiere di vino, 1/2 d'acqua, sale e pepe fare un fumetto (brodo di pesce). Imbiondire l'aglio nell'olio, unire i filetti e saltarli, toglierli e tenerli in caldo. Unire il fumetto in cui e' disciolto lo zafferano, riunirvi le triglie, salare e pepare. Rifinire con il prezzemolo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database