Triglie Ripiene Alla 'ngorda

Ricetta triglie ripiene alla 'ngorda ingredienti e preparazione

Ricetta triglie ripiene alla 'ngorda

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Triglie

Ingredienti : 8 Triglie , 150 G Mollica Di Pane Raffermo , Aglio Tritato , Prezzemolo , Peperoncino Moderatamente Piccante , Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ossia 'all'ingorda', alla ghiottona. Il piatto e' semplice, ma il problema e' di trovare le triglie belle grosse, proprio quelle di settembre, triglie di scoglio ma anche di fondale (si distinguono perche' camuse). Squamare e aprire delicatamente otto belle triglie, farcirle bene con un composto di 150 g di mollica di pane raffermo, aglio tritato, prezzemolo, peperoncino moderatamente piccante (aglio e peperoncino dipendono, per la quantita', dai gusti), amalgamato con olio d'oliva extra-vergine e lasciato riposare un paio d'ore perche' i gusti si armonizzino. Disporre le triglie in una teglia unta, cuocere in un forno preriscaldato per 12 minuti (piu' o meno secondo lo spessore dei pesci). Lasciare intiepidire e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database