Trippa Alla Lucchese

Ricetta trippa alla lucchese ingredienti e preparazione

Ricetta trippa alla lucchese

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Carne

Ingredienti : 800 G = Trippa Mista , = Cipolla , = Sedano , = Carota , = Brodo Vegetale , 1 Raspatina = Cannella , 1 Manciata = Formaggio Parmigiano Grattugiato , = Olio D'oliva Extra-vergine , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare la trippa in acqua salata con gli odori. Brasare nell'olio la cipolla finemente triturata. Unire la trippa a pezzetti, farla rosolare e cuocerla dolcemente per una ventina di minuti, aggiungendo, se serve, un po' di brodo. Cospargere con una generosa manciata di parmigiano ed una raspatina di cannella e cuocere altri venti minuti, aggiungendo, se occorre, del brodo.

Note : Luogo: Toscana. Luogo: Lucca.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database