Trippa Alla Piemontese

Ricetta trippa alla piemontese ingredienti e preparazione

Ricetta trippa alla piemontese

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Carne

Ingredienti : 500 G Trippa Mista , 20 G Burro , 30 G Lardo Di Maiale , 200 G Verza , 250 G Patate , 250 G Cipolle , 500 G Porri , 1 Sedano , Alcune Foglie Salvia , Sale , Pepe , Abbondante Formaggio Grana Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far rosolare nel burro e nell'olio, entro una capace casseruola, cipolle, porri e sedano tagliati sottili e un paio di foglie di salvia, unire al soffritto le patate a tocchetti, quindi la trippa a striscette, il sale e il pepe. Mescolare, lasciare insaporire e poi coprire quasi completamente con del buon brodo, coperchiare e cuocere a fuoco moderato per un'ora. A questo punto, aggiungere la verza tagliata a striscioline, coperchiare e proseguire la cottura ancora per un'ora. Servire con abbondante grana grattugiato.

Note : Luogo: Piemonte.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database