Trota Boscaiola
Ricetta trota boscaiola ingredienti e preparazione
Ricetta trota boscaiola
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Trota
Ingredienti : 1 Trota Di 1000 G , 250 G Burro , 250 G Funghi Champignon , 50 G Farina , 1 Bicchiere Olio D'oliva , Prezzemolo , 2 Cipolle , 4 Scalogni , 6 Pomodori , 75 Cl Vino Bianco Secco , 1 Bicchiere Brodo , Aromi Vari , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Rosolate nel burro e olio le cipolle e gli scalogni tritati. Unite i pezzi di trota infarinati e fate insaporire. Unite il brodo, il vino bianco, i pomodori pelati tritati e un mazzetto di aromi. Salate e pepate quindi proseguite la cottura a fiamma bassa per 30 minuti. Al termine della cottura togliete i pezzi di trota dal tegame tenendoli al caldo, filtrate il fondo di cottura e rimettetelo sul fuoco lasciandolo ben addensare. Fate insaporire nel burro i funghi affettati poi uniteli al fondo di cottura del pesce. Fate amalgamare il tutto qualche minuto, quindi versate la salsa sul pesce, cospargete con il prezzemolo tritato e servite.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Trota Boscaiola
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