Zuppa Di Pesce Con Ananas

Ricetta zuppa di pesce con ananas ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di pesce con ananas

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Cernia

Ingredienti : 1/2 Ananas , 300 G Germogli Di Bambu' In Scatola , 300 G Filetto Di Cernia , 2 Cucchiai Olio Di Semi Di Soia , 1 Cucchiaino Zucchero , Sale , Pepe Bianco , 1 Pizzico Zenzero In Polvere , 1/2 Cucchiaio Salsa Di Soia Chiara , 1/2 Lime (succo) , 1/2 Cucchiaio Menta Tritata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate l'ananas, eliminate il torsolo e tagliate la polpa a pezzetti. Fate sgocciolare i germogli di bambu' e affettateli. Lavate il filetto di pesce, asciugatelo con della carta assorbente da cucina e riducetelo a dadini. Scaldate l'olio di semi di soia in un wok o in una padella e rosolatevi brevemente, a fuoco vivo, i germogli di bambu' e i pezzetti di ananas. Cospargete il tutto con lo zucchero e mescolate. In una casseruola portate ad ebollizione 3/4 di l d'acqua salata, immergetevi i dadini di pesce e insaporite con lo zenzero, una macinata di pepe, la salsa di soia e il succo di lime. Aggiungete l'ananas e il bambu' con il loro sugo e fate cuocere a fiamma bassa per 2-3 minuti. Distribuite la zuppa in quattro tazze, cospargetela con la menta tritata finemente e servite. --- CONSIGLI. L'uso dell'ananas per la preparazione di piatti agrodolci e' tipico della cucina orientale. La ricetta che vi presentiamo e' originaria del Vietnam ed e' molto delicata. Il suo gusto insolito per i palati occidentali puo' essere modificato aggiungendo il peperoncino tritato e aumentando la dose della salsa di soia.

Note : Luogo: Vietnam.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database